Sodium bicarbonate Food Grade

Sodium Bicarbonate – Bicar food 
 
Sodium Bicarbonate – Bicar là tên của muối công thức hóa học NaHCO3. Đây là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực đời sống.
Sản phẩm thường ở dạng bột mịn, trắng, dễ hút ẩm tan ít trong nước, khi gặp ion H+ thì khí CO2 sẽ được tạo ra. Được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp hóa chất, là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500
Tính chất hóa học Sodium Bicarbonate – Bicar
 
Sodium Bicarbonate – Bicar là muối axit do có nguyên tử H linh động trong thành phần gốc axit, có tính axit yếu. Tuy nhiên vì đây là muối của axit yếu nên có thể tác dụng với axit mạnh như HCl giải phóng khí CO2, do đó hóa chất thể hiện tính bazơ và tính chất này chiếm ưu thế hơn tính axit.
Hóa chất có công thức hóa học là NaHCO3, dạng chất rắn, màu trắng, không mùi, vị mặn, nóng chảy ở nhiêt độ thấp 50 độ C. Phân hủy thành natri cacbonat, tan nhiều trong nước, không tan trong ethanol, hút ẩm nhanh không bắt lửa.
Do được sử dụng rất rộng rãi trong thực phẩm nên nó còn có nhiều tên gọi khác: cooking soda, bicarbonate of soda… Trong ngôn ngữ giao tiếp thông thường, tên của nó được rút ngắn xuống còn natri bicar, bicar soda, hoặc chỉ đơn giản là bicar.
Công dụng của Sodium Bicarbonate – Bicar
 
Sản phẩm là loại trong ngành hóa chất công nghiệp được dùng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Là nguyên liệu không thế thiếu trong đời sống cũng như sản xuất với đặc tính đa công dụng, giá thành rẻ, không gây độc hại nên được ưa chuộng.
Sodium Bicarbonate – Bicar ở dạng Feed trong công nghệ xử lý nước, hóa chất được cho vào nước để sát khuẩn, tiệt trùng và trung hòa tính acid, tính kiềm cân bằng độ pH trong nước mà không gây hại cho sức khỏe người và vật nuôi, có thể dùng cho nước thải, nước hồ bơi, nước sinh hoạt, nuôi trồng thủy hải sản.
Sodium Bicarbonate – Bicar ở dạng Food Grade dùng trong sản xuất phụ gia thực phẩm, cũng như trong gia đình. Sản phẩm dùng để thêm vào bột làm bánh giúp bánh nở đều, to, thường dùng trong hầu hết các loại bánh làm bằng bột nhào. Sản phẩm còn dùng nhiều trong các món hầm, kho để giúp thực phẩm chín nhanh hơn, mềm hơn. Dùng để rửa trái cây, rau củ các loại.
 
Ngoài ra còn là chất khử mùi, chống nấm mốc hiệu quả thường dùng dể hút mùi tủ lạnh, tủ quần áo, xe hơi. Sản phẩm còn được dùng như mỹ phẩm tẩy tế bào chết hiệu quả, dùng để dưỡng da bị cháy do đi nắng, trị côn trùng đốt, dùng để đánh răng tăng độ trắng sáng. Có thể dùng thay xà phòng để rửa tay.
Sodium Bicarbonate – Bicar còn là chất tẩy rửa đa năng dùng làm sạch nhà cửa, nhà xưởng, máy móc, đánh bóng các vật dụng kim loại. Có thể nói, đây chính là 1 loại hóa chất cơ bản phục vụ đa ngành trong mọi lĩnh vực trong đời sống xã hội hiện nay.